Ter um churrasco de picanha é garantia de sucesso e satisfação para os seus convidados. A picanha é uma das carnes mais apreciadas pelos brasileiros, e quando bem feita, se torna um prato irresistível. Neste post, vamos te dar todas as dicas de como preparar um churras de picanha de deixar todo mundo com água na boca.
Para começar, é importante escolher uma boa peça de picanha. Opte por carnes frescas e de boa qualidade, de preferência com uma camada equilibrada de gordura. É importante também escolher uma peça que seja limpa e sem muitos nervos.
Antes de levar a picanha para a churrasqueira, é importante temperá-la corretamente. Você pode utilizar apenas sal grosso, ou adicionar outros temperos que preferir, como alho, pimenta do reino e ervas. O importante é não exagerar na quantidade de tempero, para não mascarar o sabor da carne.
Na hora de acender a churrasqueira, opte por carvão de boa qualidade e acenda-o com antecedência, para que esteja no ponto certo quando você for colocar a carne. Para assar a picanha, o ideal é colocá-la com a gordura virada para cima, para que derreta e deixe a carne mais suculenta.
A picanha deve ser assada em fogo médio, para que cozinhe por igual e não queime por fora. Vire a carne algumas vezes durante o processo de assar, para garantir que fique no ponto desejado. O tempo de preparo pode variar de acordo com o tamanho da peça e o ponto de preferência de cada um.
Por fim, quando a picanha estiver pronta, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiá-la. Isso faz com que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a ainda mais suculenta e saborosa.
Com essas dicas, com certeza seu churrasco de picanha será um sucesso absoluto. Aproveite para servir com acompanhamentos como farofa, vinagrete, pão de alho e uma boa cerveja gelada. Seus convidados vão adorar e com certeza vão querer repetir a experiência. Arrase no churras!